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Galletas de limón

Hoy conseguí cambiar el chip y “no hacer cupcakes”, porque vaya vicio… Y no me arrepiento, porque estas GALLETAS DE LIMÓN están buenísimas!!

Por si os apetece probar, os dejo la receta:

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:

ღ Precalentar el horno a 175º.

ღ Batir 120 gr de mantequilla con 150 gr de azúcar.

ღ Poco a poco, incorporar un huevo, el zumo de medio limón, la ralladura de un limón y una cucharadita de extracto de vainilla.

ღ Aparte, mezclar el resto de los ingredientes (150 gr de harina, media cucharadita de sal, media cucharadita de bicarbonato y una cucharadita de levadura en polvo), e incorporar a la mezcla anterior.

ღ En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, colocar pequeñas porciones de la masa con una cuchara.

ღ Hornear durante 10-15 minutos (hasta que los bordes se empiecen a dorar).

ღ Cuando estén listas, sacarlas del horno y pasar a una rejilla para que enfríen.

Cuando estén frías, las pintamos con un ICING DE LIMÓN que prepararemos con:

ღ 150 gr de azúcar glas

ღ 5 cucharadas de zumo de limón

 

Si alguien se anima, ¡que me cuente!

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